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Ingredientes:
200 gramos de manteca pomada
150 gramos de queso blanco
350 gramos de azúcar
4 huevos
280 gramos de harina
1 pizca de sal
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de polvo para hornear
Ralladura de dos limones
Esencia de vainilla
Preparación:
Batir la manteca pomada con el queso y el azúcar. Batir hasta obtener una crema. Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Añadir los huevos de a uno y mezclar hasta que quede homogéneo. Por último, agregar la harina con el bicarbonato, la sal y el polvo para hornear, incorporándolos con espátula. Hornear a 170 grados por aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.